好的早晨，来点烤面包的香味，绝对能愉悦大半天~酱酱，快看我刚烤的这个蜜薯软面包。一戳软噗噗的样子，老香了！特地给它凹成甜甜圈状，可爱有余，还可以往凹下去的那块填馅料。裸露的内馅让面包更加诱人，也省下包馅的麻烦。馅料 我用的是卡仕达酱，还混了一些蜜薯泥，蜜薯香甜的滋味，与卡仕达酱完美融合。为了贴合一下蜜薯馅，面包的外围撒了一圈紫薯粉，是来当装饰色用。不想撒粉的宝宝，也可以略过这一步，对面包整体的味道没有影响~蜜薯卡仕达酱玉米淀粉15g鸡蛋黄2个砂糖15g蜜薯泥80g牛奶200g主面团高筋面粉250g奶粉15g砂糖30g2.5g酵母2.5g鸡蛋一个黄油25g牛奶130g-140g（根据室内温度调整）装饰：紫薯粉适量①先来做蜜薯卡仕达酱：碗中放入2个鸡蛋黄，15g砂糖混合均匀后，倒入15g玉米淀粉搅拌至无干粉状态后，分次倒入200g牛奶搅拌均匀。②倒入锅中，小火熬煮至粘稠后，倒入碗中，加入80g蜜薯泥混合均匀，蜜薯卡仕达就做好了~装入裱花袋备用③主面团部分：除黄油的其他食材全部倒入厨师机，低速搅拌均匀，中高速再搅打8分钟左右的时间后，加入25g软化黄油继续搅打6分钟左右拿出面团团圆，放入发酵箱中，室温发酵一小时左右④发酵好的面团拿出排气，切割成8份（60g左右一个），团圆收口后，盖上湿毛巾，静置10分钟醒面。⑤静置结束后，拿出面团，用擀面杖轻压十字，擀压扁圆，做好后继续盖好保鲜膜和湿毛巾，继续室温发酵半小时左右⑥二发结束后，用杯子压出凹槽（记得粘点粉哦！），然后在边缘撒上紫薯粉，中间凹槽填入蜜薯卡仕达酱，稍微整形后，刷上蛋液，放入烤箱160℃烘烤15-18分钟。面包在高温作用下，开始美拉德反应，碳水化合物跟蛋白质释放香味物质。淀粉和糖逐渐焦糖化，不断地挥发出烘烤的香气。刚出锅的面包，热乎又软噗，按压会回弹。轻轻撕开，散发着淡淡奶香的馅料爆开，丝丝香甜飘在空气里，忍不住嗷呜一口咬向面包。丝滑的卡仕达酱中夹着蜜薯的颗粒，在面包的衬托下，愈发显得甜蜜，让人不断的寻着香味，追着再吃一口。Tips：1、想要蜜薯卡仕达酱有点口感的话，蜜薯泥不要压太烂，稍微带点颗粒更好吃哦！2、主面团的液体部分，可以根据空气湿度去控制，低于50的可以用最高值。3、可以一次性多做几个，密封冷冻可放一个星期，吃时回温重烤即可。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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